Pâtes aux scampi

Name: Pâtes aux scampi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 paquets de tortellini; 1 kg de scampi; 150 g de crème fraiche; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'ail en poudre; 1 botte de persil; 1 bouquet de basilic; Sel; Poivre

"Scampi" est le nom italien donné aux langoustines, petits crustacés de la famille des décapodes, tout comme la crevette... Une recette de pâtes simple et originale, les pâtes aux scampi seront idéalement servies avec une bonne dose de parmesan !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 paquets de tortellini
1 kg de scampi
150 g de crème fraiche
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 botte de persil
1 bouquet de basilic
Sel
Poivre

Préparation

Décortiquer les scampi.
Dans une poêle, faire cuire les scampi avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Ajouter la crème fraiche, le concentré de tomate, le persil et le basilic. Laisser cuire jusqu'à ébullition.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Ajouter les pâtes à la sauce aux scampi avec une louche de l'eau des pâtes. Servir et déguster vos pâtes aux scampi !