Mousse au fromage blanc aux pêches

&gt; Bon accord: Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
&gt; Très bon accord: Quarts de Chaume - blanc liquoreux
&gt; Excellent accord: Coteaux du layon - blanc liquoreux
&gt; Accord quasi parfait: Cadillac - blanc liquoreux
&gt; Accord parfait: Vouvray - blanc liquoreux

Name: Mousse au fromage blanc aux pêches
Prep time: 22 min
Cook time: 2 min
Total time: 24 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 270 g de pêches; 500 g de fromage blanc allégé; 200 g de crème; 6,50 g de fixe-chantilly; 50 g de miel toutes fleurs; 50 g de biscuits secs

Pensez aux verrines pour la présentation de vos mousses au fromage blanc aux pêches...

Recette facile
Economique
Temps total:24 min
Préparation: 22 min
Cuisson: 2 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

270 g de pêches
500 g de fromage blanc allégé
200 g de crème
6,50 g de fixe-chantilly
50 g de miel toutes fleurs
50 g de biscuits secs

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Préparation

Verser le miel dans le bol du mélangeur. Égoutter le fromage blanc, puis disposer sur le miel. Placer le bol sur le mélangeur avec le fouet.
Mélanger avec une vitesse moyenne.
Verser la crème dans le bol du mélangeur, battre à grande vitesse avec le mélangeur ou le batteur électrique ou encore le fouet.
Arrêter le mélangeur pour verser le fixe-chantilly, puis terminer la crème fouettée, elle est prête lorsque la cuillère retournée à l'envers ne se renverse pas.
Verser le fromage blanc sur la crème fouettée. Mélanger avec une spatule souple, n'écrasez surtout pas ! Soulever les préparations avec un mouvement de rotation.
Placer les biscuits secs dans un grand plat de service. Couper en petits morceaux. Ajouter les graines de tournesol avec les biscuits morceaux.
Laver sous l'eau courante les pêches, éplucher, dénoyauter les pêches. Couper en dés. Verser sur la mousse. Mélanger délicatement.
Ajouter les biscuits et les graines de tournesol. Mélanger, placer dans des coupes, ramequins ou verres décoratifs.Réfrigérer jusqu'au moment de les servir.