Rechercher une recette, des ingrédients, une astuce, une idée pour cuisiner...

Parmi :

4 résultats pour la recherche sur le site : Galantines en 0.0001 sec

  • Charcuterie - Fiche de cuisine

    fumés, chair à saucisse, jambons, galantines, pâtés en croûte, plats cuisinés, [...] à l'alsacienne, à la limousine, etc.)Galantinespréparation à base de morceaux maigres [...] "ballotines". On réalise également des galantines de poisson qui présentent généralement

  • Galantine - Fiche de cuisine

    de canard, foie,...). Ballottines et galantines se composent ainsi d'une fine [...] 35 % du produit)." Les galantines et ballottines sont cuites sous [...] vide.Certaines galantines sont dites "marbrées" selon qu'elles

  • Marinade - Fiche de cuisine

    des ingrédients pour terrines, pâtés, galantines, etc. (cognac, madère ou porto,

  • Farce - Glossaire

    confection de quenelles, pâtés, terrines, galantines; pour garnir certaines préparations: poitrine

×