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7 résultats pour la recherche sur le site : lécithine de soja en 0.0001 sec

  • Huile de soja - Fiche de cuisine

    Elle contient aussi de la lécithine qui a une action hypocholestérolémiante. [...] Elle contient aussi de la lécithine qui a une action hypocholestérolémiante.La [...] de la lécithine qui a une

  • Soja - Fiche de cuisine

    vitamines B et E. La lécithine que l'on extrait de sa [...] un plan de haricot nain avec des racines [...] munies de tubercules appelés "rhizobiums". Que savons-nous

  • Nutella - Fiche de cuisine

    poudre, poudre de lactosérum, émulsifiant (lécithine de soja), arômes. Parlons cuisineUtilisation [...] obtient  l'appellation officielle de "Nutella".Composition : sucre, huiles végétales, [...] 13% de noisettes, 7 % de cacao maigre, 6,6 % lait

  • Lecithine - Glossaire

    Lecithine La lécithine est un émulsifiant naturel que [...] de l'huile de soja.  La lécithine ou E322...On doit sa découverte [...] très agréable au goût. La lécithine se classe dans la catégorie

  • Fonds pour sauces - Glossaire

    colorant : caramel, émulsifiant : lécithine de soja, antioxygènes : BHA [...] glutamate, inosinate et guanylate de sodium... Le fond de veau...Composé [...] de fécule, sel, exhausteurs de goût, glutamate, inosinate et guanylate

  • Emulsifiant - Glossaire

    sont ensuite tourné vers la lécithine de soja et certains dérivés [...] bonbons...)Quelques émulsifiants et stabilisants E322 Lécithines E325 Lactate de sodium E330 [...] France ou autorisés avec des restrictions de dosage.D'autres sont interdits

  • Additifs - Fiche de cuisine

    de multiples préparations alimentaires : lécithine, agar-agar, gomme de guar, pectine, [...] AB) font que la plupart des additifs sont interdits sauf un [...] courants ?Les colorantsles conservateursLes agents de textureLes édulcorantsLes antioxydantsLes acidifiants et

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