Sauce caramel chocolat

&gt; Bon accord: L&#039;etoile - blanc moelleux
&gt; Très bon accord: Tokaji - blanc liquoreux
&gt; Excellent accord: Arbois vin de paille - blanc moelleux
&gt; Accord quasi parfait: Monbazillac - blanc liquoreux
&gt; Accord parfait: Sauternes - blanc liquoreux

Name: Sauce caramel chocolat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 200 g de crème liquide allégée; 150 g de sucre semoule; 50 g d'eau; 15 g de cacao

Une délicieuse crème caramel au chocolat !

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Pour le caramel, mettre le sucre dans une casserole en inox, ajouter l'eau. Cuire à feu moyen.
Ne quittons pas des yeux le caramel ! Placer près de vous la crème et le cacao.
Dès que le caramel atteint une couleur acajou, on ajoute la crème et le cacao, on mélange le caramel.
Avec la crème le caramel va durcir, puis devenir mou et enfin grâce à la chaleur fondre complètement. L'ensemble à tendance à monter, mettez-vous hors du feu et dès qu'il baisse se remettre sur feu doux. Dès que le caramel est fondu, stopper la cuisson.