Tzatziki

Un petit tour vers la cuisine crétoise et son tzatziki, le concombre au yaourt...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


84 kcal par personne

  • Calories totales : 336 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne
  • Eau courante
  • Papier absorbant
  • Couteau
  • Bol
  • Ramequins
  • Robot mixeur
  • Entonnoir
  • Cuillères décoratives (4)
  • Presse orange
  • Verrines (4)

Préparation


  1. Laver le concombre sous l'eau courante, éponger. Le couper en deux dans la longueur, enlever les graines, puis couper en 4. Couper en petits dés.
  2. Placer les dés de concombre dans un bol, garder quelques dés pour la décoration finale. Trier, laver sous l'eau courante l'aneth, la menthe, éponger.
  3. Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. 
     
  4. Pour le concombre au yaourt, dans le bol du robot mixeur, ajouter les yaourts, le poivre, la moutarde et l'huile d'olive.
  5. Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'aneth, le concombre, le sel.
  6. Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'ail et mixer. Déposer la préparation dans des verrines.
     
  7. Décorer avec la menthe, l'aneth, et les dés de concombre. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Placer de petites cuillères décoratives.
     

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut se conserver 1 journée au réfrigérateur.

Pas de congélation.

 

Bon courage et bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Moselle - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Chignin - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
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