Les meringues fantômes

Fêtons Halloween avec ces esprits fantômes !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 40 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


537 kcal par personne

  • Calories totales : 2687 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 122 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Tôle à pâtisserie
  • Papier cuisson
  • Bols
  • Robot mélangeur
  • Cuillère à soupe
  • Ramequin
  • Poche à douille
  • Douille ronde 1 cm environ
  • Petite casserole
  • Cuillère en bois
  • Pinceau

Préparation


  1. Couvrir la tôle du four avec un papier cuisson. Séparer les blancs des jaunes des 9 oeufs. Mélanger le sucre semoule, le sucre glace et le sucre vanillé.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les blancs d'oeuf, le sel, mélanger en augmentant régulièrement la vitesse.
  3. Les oeufs vont doubler de volume, commencer à incorporer peu à peu le sucre, les blancs d'oeufs vont devenir fermes, brillants, et tiennent solidement au fouet.
  4. Mettre une douille ronde, remplir une poche à douille, pousser la préparation vers la douille. Préchauffer le four, thermostat 4 (120°C)
  5. Façonner à l'aide de la poche à douille de petits fantômes et enfourner pendant 100 minutes environ. Dès la fin de cuisson, sortir les meringues, laisser tiédir.
  6. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat noir, dès qu'il est fondu, faire des yeux aux petits fantômes avec un pinceau.

Les conseils de supertoinette

Soyez vigilants, vous ne devez avoir aucune trace de jaune dans vos blancs d'oeufs, car ils ne monteraient pas correctement.

Avant de commencer à mettre le sucre semoule, il faut attendre que les blancs commencent à devenir fermes.

Le papier cuisson est le plus agréable à utiliser, car les meringues se décollent facilement, sinon votre plaque doit être beurrée et farinée.

Faites réaliser les yeux et bouches au pinceau à vos enfants, ça les amusera !

 

Régalez-vous !

Vins conseillés

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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