Spéculoos maison

Que du plaisir avec cette recette de spéculoos fait à la maison !

Spéculoos maison
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 10 min

Tags: Nouvel an | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Cannelle | Farine type 55 | Gingembre en poudre | Lait | Muscade | Oeuf | Sucre | Bicarbonate soude | Sablés | Biscuits | Anis graines | Cuisine des enfants | Anniversaire | Cuisine flamande et belge | Saint Nicolas | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 15 personnes


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Préparation


  1. Dans le bol d'un robot mélangeur, ajouter la farine, la vergeoise, l'anis vert, le gingembre, la muscade, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude.
  2. Mélanger les ingrédients 1 min puis ajouter, l'oeuf, le beurre coupé en dés, le lait. Mélanger à vitesse lente, pour une obtenir une préparation homogène.
  3. Serrer la préparation et couvrir d'un papier film, réfrigérer toute la nuit ou pendant 4 heures.
  4. Dès que le temps est écoulé, fariner le plan de travail et les rouleaux à pâtisserie, poser la pâte à spéculoos et vous la laissez se détendre pendant 1 heure.
  5. Au bout d'une heure, abaisser la pâte sur une épaisseur de 4 cm, passer le rouleau pour les dessins. Poser le papier cuisson sur la tôle du four.
  6. Préchauffer le four, thermostat (170°C). Former les rectangles avec un emporte-pièce et placer au fur et à mesure sur la tôle du four. Cuire pendant 15 min chaque fournée.

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