Spaghettis à la carbonara

Ces spaghettis à la carbonara sont un grand classique de la cuisine.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


694 kcal par personne

  • Calories totales : 4165 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 26 g par personne
  • Glucides : 67 g par personne
  • Robot mixeur
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ramequins
  • Poêle moyenne
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Passoire
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans le bol du robot mixeur, placer le parmesan coupé en morceaux, mixer. Éplucher, retirer le germe central des gousses d'ail et hacher très fin.
  2. Couper le jambon blanc en morceaux. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter les lardons et faire revenir deux minutes pour qu'ils colorent légèrement.
  3. Dans la poêle, ajouter l'ail haché, mélanger, laisser légèrement colorer, ajouter la crème et le poivre, mélanger.
  4. Dans la poêle, ajouter la moitié du fromage râpé, mélanger, ajouter la moitié du jambon. Réserver au chaud. Dans une grande casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition.
  5. Dans la casserole, plonger les spaghettis, remuer, laisser cuire environ 5 à 10 minutes pour des spaghettis frais, regarder la notice pour des spaghettis du commerce. Égoutter.
  6. Placer les spaghettis dans un plat de service, décorer du reste de jambon, verser la sauce carbonara, saupoudrer du reste de fromage râpé, décorer de quelques brins de persil.

Les conseils de supertoinette

Vérifier et rectifier si nécessaire l'assaisonnement de la sauce carbonara.

Nous avons utilisés des spaghettis frais mais vous pouvez utilisez des spaghettis du commerce. Dans ce cas, il est important de se référer aux indications notés sur le paquet pour la cuisson.

Ce plat peut se conserver deux jours au réfrigérateur.


Quels vins avec les spaghettis à la carbonara ? vins rouges (Chianti, Barolo,) Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Cahors, etc.


Bon appétit!

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