Cake aux olives

Ce cake aux olives, une entrée chaude pour notre famille...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


322 kcal par personne

  • Calories totales : 2577 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche de travail
  • Couteau
  • Chinois ou passoire
  • Saladier ou cul de poule
  • Batteur électrique ou fouet
  • Moule à cake 23 centimètres
  • Four
  • Papier cuisson
  • Cuillère en bois
  • Pinceau

Préparation


  1. Couper les olives en rondelles. Tamiser la farine avec la levure. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, les oeufs, mélanger au batteur électrique.
  2. Vous devez obtenir un ensemble homogène, puis ajouter l'huile, le vin, le porto. Battre à nouveau, puis incorporer les olives, le jambon, le fromage.
  3. Mélanger à la cuillère ou à la spatule souple la préparation. Beurrer généreusement le moule à cake, et verser l'appareil dans le moule à cake.
  4. Enfourner pendant 1 heure, le cake aux olives est prêt, lorsque la lame du couteau plantée au centre, ressort nette.

Les conseils de supertoinette

La quantité de sel est infime, car les olives vertes salent beaucoup, attention !...

Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez l'utiliser pour l'apéritif en petits cubes ou carrés en le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Faugères - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond

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