Taboulé de poulet

Un taboulé comme on les aime !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


437 kcal par personne

  • Calories totales : 1751 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 50 g par personne

Préparation


  1. La veille, faire gonfler la semoule avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placer au réfrigérateur. 
  2. Découper le poulet en dés. Faire dorer ceux-ci une dizaine de minutes avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. La cuisson achevée, laisser refroidir les dés de poulet. 
  3. Laver, épépiner et découper en dés les tomates. Eplucher et découper le concombre en dés. Peler et émincer finement les oignons. Ciseler la menthe et le basilic. Presser le citron. 
  4. Dans un saladier, mélanger la semoule, le poulet, les tomates, le concombre, les oignons, la menthe et le basilic. Ajouter de l'huile d'olive si nécessaire. Saler et poivrer. Arroser de jus de citron. Remuer le tout. Réserver au réfrigérateur avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Chignin - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Marcillac - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Cassis - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du languedoc - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du roussillon - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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