Apple crumble aux framboises et aux pommes

Faire plaisir pour ses fêtes avec un apple crumble aux framboises et aux pommes...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


469 kcal par personne

  • Calories totales : 2815 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 85 g par personne
  • Plan de travail
  • Saladier
  • Assiettes de service
  • Couteau économe
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bol
  • Ramequins
  • Passoire 6 ramequins
  • Pinceau
  • Four

Préparation


  1. Merci Armelle pour cette recette ! Armelle est la femme du célébre Hypnotiseur Franck SYX https://hypnotiseur.com Excellent ! Pas difficile à faire. Que de talents dans cette famille ! Deux artistes remarquables ! Et je n'oublie pas Mathilde qui suit les traces de ses parents !
  2. Préparer un saladier avec de l'eau et une rondelle de citron pour éviter de noircir les pommes. Éplucher les pommes, enlever le centre, placer dans le saladier.
  3. Couper en lamelles les pommes, puis placer dans le saladier citronné. Pour le crumble, tamiser avec une passoire la farine, pour éviter des éléments durcis.
  4. Sur la farine tamisée ajouter, le sucre cassonade, les sachets de sucre vanillés, le sel. Mélanger avec une spatule ou une cuillère à soupe.
  5. Couper le beurre en dés et le placer sur la farine. Commencer le travail du crumble en prenant la farine à pleines mains.
  6. Frotter vos mains l'une contre l'autre pour envelopper les dés de beurre de farine de façon à obtenir une texture sableuse assez fine.
  7. Beurrer les ramequins généreusement. Placer un rang de pommes, puis de framboises.
  8. Recommencer en mettant un rang de pommes, puis de framboises. Couvrir avec le crumble. Enfourner pendant 40 à 45 minutes.
  9. Laisser tiédir et selon vous pouvez servir à l'assiette ou dans les ramequins avec un coulis ou de la glace à la vanille.

Les conseils de supertoinette

On peut servir avec cet apple crumble de la glace à la vanille, un coulis de fruits, une crème anglaise.

On peut conserver ce dessert 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, puis le réchauffer à feu doux.


Quels vins servir avec cet apple crumble ? un vin blanc et liquoreux (Anjou rosé, Muscat de Rivesalt, Champagne, champagne rosé, cidre doux, etc.). Pensez aux vins de votre région.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rosé sucré léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord :
  • > Très bon accord :
  • > Excellent accord :
  • > Accord quasi parfait :
  • > Accord parfait : Cabernet d'anjou - rosé demi-sec

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