Pommes de terre au Maroilles

Des pommes de terre au Maroilles, fromage de la région de la Champagne Ardennes...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


336 kcal par personne

  • Calories totales : 2019 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 49 g par personne
  • Plan de travail Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Pinceau
  • Robot-mixeur
  • Cuillère à soupe
  • Plat à gratin
  • Four

Préparation


  1. Éplucher les pommes de terre, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit, couper en fines rondelles. Réserver dans un saladier rempli d'eau.
  2. Couper les queues des champignons, laver rapidement sous l'eau courante, tailler en lamelles, citronner rapidement.
  3. Beurrer généreusement le plat à gratin. Placer les pommes de terre. Éparpiller les champignons sur les pommes de terre, le persil et le thym.
  4. Dans le bol du robot-mixeur ajouter les oeufs, la crème, l'eau, sel, poivre, le concentré de tomate. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  5. Verser délicatement sur le plat à gratin. Couper le fromage en lamelles. Vous pouvez gratter ou enlever la peau du fromage.
  6. Ajouter le fromage sur la surface du gratin. Enfourner dans un four chaud pendant 45 minutes.Piquer les pommes de terre avec une fourchette pour contrôler leur cuisson.Servir chaud avec un rôti, un steak grillé...

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser du beurre entier.

Ce plat peut accompagner, un rôti de viande, une volaille.

Ce plat peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, assez agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Riesling d'allemagne - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Bourgogne aligoté - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Chinon - blanc sec leger

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