Far aux pruneaux

Name: Far aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de pruneaux; 40 cl de lait; 30 cl de thé; 250 g de farine; 4 oeufs; 30 g de sucre en poudre; 20 g de beurre; sel

Un dessert typique de la cuisine traditionnelle bretonne. A servir tiède ou froid accompagné d'une bonne bolée de cidre ou d'un verre de Chouchen.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Pruneau | Far breton

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

400 g de pruneaux
40 cl de lait
30 cl de thé
250 g de farine
4 oeufs
30 g de sucre en poudre
20 g de beurre
sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Préparer une tasse de thé. Faire gonfler les pruneaux dans le thé.
Mélanger la farine, le sucre avec une pincée de sel. Disposer le mélange en fontaine dans un saladier.
Battre les œufs en omelette. Verser dans le saladier et ramener la farine au centre.
Délayer avec le lait en filet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Égoutter les pruneaux puis les ajouter à la pâte.
Beurrer un plat, verser la pâte et laisser cuire le far au pruneaux 1 heure. Laisser tiédir ou refroidir et déguster aussitôt.