Pavés de saumon aux pommes de terre

Name: Pavés de saumon aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre (petit calibre); 6 pavés de saumon; 50 g de margarine; 20 cl de crème fraîche épaisse; 1/2 verre de vin blanc sec; Sel, Poivre; Bouquet garni, estragon, aneth

Pour déguster du saumon lors de vos repas de fêtes, voici une recette très rapide et peu coûteuse, qui saura régaler vos papilles.

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Rincer les pavés à l'eau froide et les mettre sur du papier absorbeur. Faire chauffer dans une cocotte 50 g de margarine et mettre les pavés de saumon à dorer sur toutes leurs faces durant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les déposer dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et faire cuire quelques minutes, puis les égoutter.
Disposer les pommes de terre autour des saumons et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec, crème, sel, poivre et bouquet garni. Fermer la cocotte et laisser mijoter 8 minutes dès que la soupape commence à tourner.
Une fois cuit, dresser les assiettes de service et décorer d'un peu d'aneth ou d'estragon. Déguster.