Clafoutis d'abricots

Ce clafoutis d'abricots peut se servir tiède avec du thé ou du café...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


302 kcal par personne

  • Calories totales : 2418 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Papier cuisson
  • Robot mixeur
  • Couteau
  • Eau courante
  • Plat à tarte
  • Four
  • Grand plat de service
  • Ramequins
  • Pinceau

Préparation


  1. Laver les abricots sous l'eau froide, équeuterdénoyauter. Couvrir le plat à tarte d'un papier cuisson, vous pouvez le beurrer éventuellement.
  2. Dans le bol du mixeur, placer les oeufs, la farine, le sel, le beurre, la vanille.
  3. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sucre, la crème, mixer pendant 1 min, verser dans plat à tarte.
  4. Couper les demi-abricots en deux et placer dans la tarte, enfourner pendant 45 min environ et placer dans une assiette de service.
  5. Avec une confiture de couleur jaune, badigeonner au pinceau la tarte, cela permet de la faire briller, servir tiède ou froide.

Les conseils de supertoinette

La cassonade peut être remplacée par du sucre semoule.

La cuisson au four dépend du matériel utilisé. Surveiller votre fond de tarte.

Pour la décoration de la tarte vous pouvez faire aussi une chantilly, un coulis ou une crème.

Le clafoutis peut se réchauffer au micro-ondes.


Quels vins avec ce clafoutis d'abricots ? Des vins blancs liquoreux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon, champagnes blancs et rosé, cidre doux, etc.)


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

  • > Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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