Cake aux noix

Découvrez cette recette de cake salé aux noix ! Idéal pour l'apéritif.

Photos : Jean
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 3 h
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


263 kcal par personne

  • Calories totales : 2107 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Poêle antiadhésive
  • Cuillère en bois
  • Couteau
  • Planche de travail
  • Robot mélangeur
  • Spatule souple
  • Ramequins
  • Moule à cake 23 cm silicone
  • Four
  • Torchon propre

Préparation


  1. Dans une poêle, pour le cake, cuire à sec les lardons, les faire colorer puis stopper la cuisson. Couper le fromage en dés. Dans le bol du robot mélangeur placer la levure. 
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, l'eau, mélanger.
  3. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure. Maintenant le levain est prêt, ajouter la farine, le sel en le plaçant sur la farine.
  4. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter l'oeuf, les dés de beurre mou, le lait. Mélanger à vitesse lente pour obtenir une boule homogène et souple.
  5. Couvrir et laisser lever 2 à 3 h selon la température ambiante. Le pâton est bien levé, placer sur un plan de travail fariné. Abaisser à la main.
  6. Préchauffer le four, thermostat 8 (240°C). Parsemer de lard, de noix, de fromage sur toute la surface, plier et recommencer. Placer dans un moule à cake. Beurrer si besoin. Enfourner pendant 30 à 45 minutes.
  7. Le cake est cuit lorsque la lame du couteau plantée au centre ressort nette. Démouler. Servir avec la sauce aux échalotes au vin.
     

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