Aubergine
Beignets d'aubergine
Les beignets d'aubergine constituent une recette simple et gourmande à laquelle on ne pense pas forcément pour les fêtes et qui a pourtant le grand avantage de s'adapter à tous les régimes alimentaires de vos invités !
- Recette facile
- Temps total : 20 min
Millefeuille tomate aubergine et mozzarella
Voici un excellent plat végétarien aux bons légumes de saison, coloré et joliment présenté. Simple et rapide à préparer, ce millefeuille pourra être dégusté seul, ou accompagné d'une viande.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 10 min
Lasagnes aux légumes grillés
Il est encore temps de profiter des légumes estivaux pour varier des recettes de lasagnes traditionnelles.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 10 min
Tarte aux légumes du soleil
Voici une variante de tarte salée aux bons légumes de saison, une façon de déguster une ratatouille autrement qu'en plat traditionnel accompagnée de riz.
- Recette facile
- Temps total : 55 min
Papillotes de poisson sur son lit de ratatouille
Afin de mélanger les saveurs et conserver un côté tendre et moelleux, rien de tel qu'une cuisson au four en papillote pour sublimer n'importe quel poisson.
- Recette facile
- Temps total : 45 min
Roulés de jambon aux légumes grillés
Une recette originale et parfaite pour un repas d'été, les roulés de jambon aux légumes grillés seront idéalement servis en apéritif pour faire patienter les papilles de vos invités jusqu'au repas !
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Gratin d'aubergines et tomates
Un gratin d'aubergines et tomates parfait pour accompagner une viande blanche.
- Recette facile
- Temps total : 45 min
Aubergines farcies au poulet maison
Une délicieuse recette d'aubergines farcies au poulet pour varier les plaisirs. Simple à réaliser et très gourmande, vos convives seront ravis.
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Gratin d'aubergines et de tomates au pesto maison
Testez cette délicieuse recette gourmande de gratin aux légumes du soleil qui plaira aux petits et aux grands. Vous pouvez l'accompagner de viande ou de poisson.
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Mini-pizzas d'aubergines aux tomates cerises maison
Parfaites en entrée ou en apéritif, ces mini-pizzas originales feront l'unanimité auprès de vos convives.
- Recette facile
- Temps total : 45 min
Aubergines grillées sauce à la menthe
Une recette facile à réaliser pour profiter des premières aubergines. Parfaites pour une entrée ou en apéritif, cette recette est pleine de saveurs.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 21 min
One pot pasta à la sicilienne
Voici une variante de one pot pasta et ses saveurs du sud qui vont vous faire voyager ! Simple et rapide à préparer, profitons des premières herbes aromatiques fraîches et parfumées pour sublimer ce plat.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 10 min
Caviar d'aubergines maison
Vous aviez toujours eu envie de faire votre propre caviar d'aubergines pour recevoir vos convives ? Rien de tel que le "fait maison" avec cette recette facile à réaliser, propice aux premiers apéritifs dans le jardin !
- Recette facile
- Temps total : 1 h 25 min
Aubergines grillées et tomates
Retrouvez une petite recette avec de bons légumes qui vont ensoleiller vos assiettes. Simple et rapide à préparer, ce mélange de saveurs va émerveiller vos papilles.
- Recette facile
- Temps total : 35 min
Ballotines d'aubergines grillées au chorizo
Voici une petite recette élaborée qui pourrait bien surprendre vos invités ! Avec son goût relevé et son côté gourmand sucré/salé, ces petites ballotines vont vous charmer.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 33 min
Aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes
Cette recette d'aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes est faite pour les amoureux d'aubergines. Une délice qui se marie avec les instants barbecues, les piques niques en cette belle période d'été.
- Recette facile
- Temps total : 45 min
Frites d'aubergines
Une autre façon de déguster l'aubergine en toute gourmandise... De saison, ce plat pourra accompagner n'importe quelle viande et plaira aux petits comme aux grands.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 35 min
Gratin d'aubergines au gruyère
Un délicieux gratin estival qui accompagnera aussi bien un plat de poisson ou de viande. Il peut également être dégusté seul.
- Recette facile
- Temps total : 55 min
Aubergines farcies à la Bonifacienne
Un plat typique Corse. Les aubergines farcies de Bonifacio. Goûtez aux délices méditerranéens et évadez vous le temps de déguster ce plat délicieux.
- Recette facile
- Temps total : 40 min
Tian d'aubergines
Ce plat traditionnel de la cuisine provençale est revisité ici en version italienne avec de la mozzarella et du parmesan. À servir de préférence tout juste sorti du four.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 10 min
Gratin de légumes d'été
C'est le soleil et la Provence que l'on retrouve dans ce plat. Les légumes sont fondants et pleins de saveur. En plus, c'est une recette rapide à préparer.
- Recette facile
- Temps total : 30 min
Aubergines farcies aux anchois
Une recette aux senteurs méditerranéennes très simple à réaliser. Vous pouvez diminuer le nombre de filets d'anchois, augmenter la quantité de câpres, afin de satisfaire vos goûts.
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Salade de pâtes à la courgette, tomate et aubergine
Une recette très parfumée qui rappellera un peu le sud ! Idéale pour vos entrées, ou pour accompagner vos grillades estivales.
- Recette facile
- Temps total : 27 min
Flanchet créole
Une recette exotique, facile à faire pour tous les jours ou pour recevoir, la viande s'accompagne, bien entendu, d'un riz cuit à la créole.
- Recette facile
- Temps total : 55 min
Tian aux légumes d'été
Plat typiquement provençal, cette recette est un véritable concentré de saveurs ensoleillé qui accompagnera idéalement vos repas d'été. Simple et rapide à préparer, il est aussi plein de vitamines !
- Recette facile
- Temps total : 1 h 45 min
Ratatouille aux anchois
Cette recette est une variante de la fameuse ratatouille. Il est possible en fin de cuisson de mixer le tout pour obtenir une préparation à tartiner sur du bon pain de campagne.
- Recette facile
- Temps total : 1 h 15 min
Aubergine sauce miso
Si vous êtes un fan inconditionnel des saveurs japonaises, cette recette originale d'aubergine sauce miso inspirée des aubergines à la japonaise "dengaku" est simple et rapide à préparer et très savoureuse.
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Crostini d'aubergine et mozzarella
Simples et rapides à préparer, ces crostini d'aubergine à la mozzarella seront parfaits servis à l'apéritif ou en entrée.
- Recette facile
- Temps total : 35 min
Purée d'aubergines
Marre de la purée de pommes de terre, cette recette à base d'aubergines est l'alternative idéale. Il est possible d'enlever ou de laisser la peau en fonction de l'épaisseur de purée que vous aimez.
- Recette facile
- Temps total : 50 min
Aubergines à l'italienne
Un plat classique de la cuisine italienne délicieux et rapide à préparer, de belles saveurs….
- Recette facile
- Temps total : 40 min
Trucs et astuces de cuisine
Pour que saucisses et merguez ne tombent dans les braises du barbecue
Au barbecue, pour ne pas avoir à tourner une par une les saucisses ou merguez qui risquent...