Trucs et astuces de cuisine

Brocolis : garder sa couleur...

Une astuce de Supertoinette

Brocolis : garder sa couleur...

Pour garder la couleur des brocolis, à la fin de la cuisson, plongez dans un récipient contenant des glaçons et égouttez aussitôt. Cela permet de fixer la chlorophylle. Vous pouvez également faire ça avec tous les légumes verts.

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