Faux filet aux champignons

Bon accord: Patrimonio - rouge puissant
Très bon accord: Bandol - rouge puissant
Excellent accord: Corse porto vecchio - rouge puissant
Accord quasi parfait: Haut-médoc - rouge puissant
Accord parfait: Madiran - rouge puissant

Un vin rouge sec corsé évolué, très fin et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins fins et fermes

Trucs et astuces de cuisine

Comment faire pour que mes bettes ne noircissent pas rapidement?

Les bettes ont tendance à noircir rapidement. Il faut donc les faire tremper dans de l'eau...