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Trucs et astuces de cuisine

Comment rendre une sauce onctueuse et plus brillante ?

Une astuce de Supertoinette

Comment rendre une sauce onctueuse et plus brillante ?

Pour obtenir onctuosité et brillant aux sauces ou au jus de cuisson, ajouter une belle noix de beurre au dernier moment hors du feu.

Tous les trucs

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Astuce bien savoir écumer
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Calmer les piqûres d'insectes et les coups de soleil
Caraméliser une préparation qui doit rester froide ?
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Combattre les ballonnements, flatulences
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Comment atténuer le goût de l'ail ?
Comment atténuer les effets du piment ?
Comment atténuer les vibrations nuisibles au vin ?
Comment atténuer un plat trop poivré ?
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