Trucs et astuces de cuisine
Comment préserver la couleur des légumes ?
Une astuce de Supertoinette
Pour éviter que les légumes perdent leur couleur, les passer rapidement du chaud au froid : cuire les légumes et les plonger dans l'eau froide avec beaucoup de glaçons. Plus l'eau sera froide, plus la couleur des légumes sera préservée.
- Tags:
- Légumes
Tous les trucs
- Comment démouler un cake facilement ?
- Comment démouler un plat en gelée ?
- Comment démouler une charlotte facilement ?
- Comment dénoyauter les cerises ?
- Comment déplacer une abaisse ?
- Comment désinfecter une eau peu sûre ?
- Comment désinfecter une pièce ?
- Comment désinfecter une plaie superficielle ?
- Comment dessaler de la feta ?
- Comment dessaler les anchois ?
- Comment dessaler une préparation
- Comment détacher facilement les feuilles de thym ?
- Comment détacher les feuilles de vignes en conserve sans les abîmer ?
- Comment détartrer une carafe d'eau ?
- Comment développer l'arôme du chocolat dans une recette ?
- Comment doit-on emballer l'emmental ?
- Comment donner de la saveur aux petits pois ?
- Comment donner du goût à une blanquette ?
- Comment donner plus de caractère à votre café ?
- Comment donner plus de goût à ma cervelle en beignet ?
- Comment donner plus de goût à vos pâtes ?
- Comment donner plus de saveur à une paëlla ?
- Comment donner un goût original à vos cerises à l'eau-de-vie ?
- Comment donner un goût prononcé de pêche au poisson?
- Comment écaler des oeufs facilement ?
- Comment écraser les noix, noisettes, etc. proprement ?
- Comment égrapper facilement le cassis ?
- Comment égrapper rapidement vos groseilles.
- Comment éliminer l'âcreté des asperges conservés en bocaux ?
- Comment éliminer l'âcreté du maïs conservés en bocaux ?
- Comment éliminer l'amertume des aubergines ?
- Comment éliminer les dépôts de calcaire ?
- Comment éliminer les mauvaises odeurs du réfrigérateur ?
- Comment éliminer les mites et parfumer le linge ?
- Comment éloigner les charançons des farines, pâtes, riz et légumes secs ?
- Comment éloigner les charançons des farines, pâtes, riz et légumes secs?
- Comment empêcher la chair fragile du poisson de se dessècher ?
- Comment empêcher la marmelade de brugnons de couler ?
- Comment empêcher limaces et escargots de dévorer nos salades et nos choux ?
- Comment empêcher mon mélange crème et citron de tourner ?
- Comment empêcher que la gélatine ne prenne ?
- Comment enlever des tâches de cerises ?
- Comment enlever facilement l'arête centrale de l'alose?
- Comment enlever facilement la seconde peau des fèves ?
- Comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ?
- Comment enlever l'acreté des fonds d'artichauts conservés en bocaux ?
- Comment enlever l'amertume des endives ?
- Comment enlever l'humidité du sel ?
- Comment enlever le centre assez dur de l'ananas ?
- Comment enlever les odeurs du réfrigérateur ?