Trucs et astuces de cuisine
Brocolis : garder sa couleur...
Une astuce de Supertoinette
Pour garder la couleur des brocolis, à la fin de la cuisson, plongez dans un récipient contenant des glaçons et égouttez aussitôt. Cela permet de fixer la chlorophylle. Vous pouvez également faire ça avec tous les légumes verts.
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