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Trucs et astuces de cuisine

Comment démouler un aspic sans le casser ?

Une astuce de Supertoinette

Comment démouler un aspic sans le casser ?

Pour démouler un aspic sans le casser, trempez le fond du moule dans de l'eau bien chaude quelques secondes.

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Tous les trucs

Pour faire rapidement un zeste d'orange ou de citron
Pour faire sirops ou caramels
Pour intensifier le goût des poires au vin
Pour la cuisson des rôtis
Pour la cuisson uniforme de morceaux de viande
Pour les marinades au vin rouge ou blanc
Pour obtenir des sorbets plus lisse
Pour obtenir une dinde moelleuse
Pour obtenir une pâte à pizza parfumée
Pour que la viande de veau ne se recroquevlle pas à la cuisson
Pour que les aubergines n'absorbent trop d'huile à la cuisson
Pour que les crêpes n'attachent pas à la poêle
Pour que les fleurs comestibles ne cuisent pas
Pour que les glaçons ne collent plus ?
Pour que les pâtes alimentaires ne collent pas
Pour que les pépites de chocolats ou les fruits soient bien répartis dans le gâteau !
Pour que mon bâtonnet de cannelle offre le meilleur de son parfum
Pour que mon bâtonnet de réglisse offre le meilleur de son parfum
Pour que saucisses et merguez ne tombent dans les braises du barbecue
Pour rendre une omelette plus moelleuse
Pour réussir votre confiture d'abricots
Pour séparer le blanc du jaune d'oeuf
Pour terminer la cuisson d'un rôti
Pour un gratin croustillant
Pour un rôti de veau moelleux
Pour une chair plus savoureuse du carrelet
Pour une crème anglaise inratable
Pour une cuisson homogène de la dinde au four
Pour une cuisson uniforme des grosses carottes
Pour une cuisson uniforme des steaks et côtelettes
Pour une dinde moelleuse et parfumée
Pour une dinde moelleuse et parfumée
Pour une friture toujours croustillante
Pour une jolie présentation des côtes de veau
Pour une meilleure circulation de chaleur dans le four
Pour une sauce toujours chaude
Pour une tarte facile à décorer
Pour utiliser plus facilement la pâte d'amandes...
Pourquoi faut-il piquer le fond des pâtes à tarte ?
Pourquoi mon abaisse colle-t-elle ?
Préserver la couleur des petits pois à la cuisson ?
Prunes à la saveur d'antan
Quand ciseler le basilic ?
Quand débute la cuisson des aliments mis à l'ébullition ?
Que faire avec de la viande de boeuf bourguignon ?
Que faire avec des poivrons rouges en bocal ?
Que faire avec les noyaux d'abricots ?
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Que faire avec un concombre amer ?
Que faire du chou-rave...