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Trucs et astuces de cuisine

Pour séparer le blanc du jaune d'oeuf

Une astuce de Supertoinette

Pour séparer le blanc du jaune d'oeuf

Pour séparer facilement le blanc du jaune, il suffit de casser l'œuf dans un petit entonnoir au-dessus d'un récipient. Le blanc tombera dans le récipient et le jaune restera dans l'entonnoir. Attention le jaune a tendance à bloquer le passage : dégager délicatement avec une cuillère. Prendre un entonnoir avec un petit trou, pour éviter le passage du jaune d'œuf.

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