La sélection de recettes de la semaine
Velouté de topinambours et croûtons dorés
Voir la recette Dégustez un velouté de topinambours onctueux accompagné de croûtons dorés. Une s...
Rôti de porc au navet
Voir la recette Une recette de rôti de porc au navet très simple à cuisiner pour un repas en fam...
Moelleux aux châtaignes et miel
Voir la recette Un moelleux aux châtaignes et miel délicatement parfumé, idéal pour l’automne. S...
Les derniers articles
🥬 Endives : comment enlever leur amertume et bien les cuisiner ?
Les endives font leur retour sur les étals en automne et en hiver. Faciles à pré...
🥔 Pourquoi votre purée maison est-elle collante ? Les erreurs à éviter
Une purée maison, c'est simple à préparer. Pourtant, il suffit parfois d'un mauv...
🧀 Raclette : quelle quantité de fromage, charcuterie et pommes de terre prévoir par personne ?
Trop de fromage, pas assez de pommes de terre… Calculer les quantités d’une racl...
Notre fiche cuisine du moment
Farine châtaigne
Les châtaignes sont ramassées en début d'automne et mises à sécher puis écorcées; on les appelle alors "châtaignons. Triées, elle seront ensuite moulues.
Trucs et astuces de cuisine
Comment écraser les noix, noisettes, etc. proprement ?
Utiliser une casserole assez large et haute pour écraser des noix, noisettes, cacahuètes,...