Rôti de boeuf aux pommes de terre

On parie que vous allez vous régaler !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


488 kcal par personne

  • Calories totales : 2932 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 58 g par personne
  • Glucides : 27 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 230°.
  2. Placer le rôti dans un plat adapté au four. Masser le rôti avec la moutarde en poudre. Saler et poivrer. Verser de l'eau dans le fond du plat. Enfourner durant 15 minutes. 
  3. Découper les pommes de terre en quartiers en conservant la peau. Placer les pommes de terre autour du rôti. Saler et poivrer.
  4. Baisser la température du four à 180°. Enfourner durant 50 minutes. Arroser régulièrement la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson. Trancher le rôti avant de servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Coteaux champenois - rouge léger
  • > Excellent accord : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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