Rôti de boeuf aux pommes de terre

On parie que vous allez vous régaler !

Rôti de boeuf aux pommes de terre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 1 h 5 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Graine de moutarde | Poivre noir | Pomme de terre | Viandes | Rôti de boeuf

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 230°C.
  2. Placer le rôti dans un plat adapté au four. Masser le rôti avec la moutarde en poudre. Saler et poivrer. Verser de l'eau dans le fond du plat. Enfourner durant 15 minutes. 
  3. Découper les pommes de terre en quartiers en conservant la peau. Placer les pommes de terre autour du rôti. Saler et poivrer.
  4. Baisser la température du four à 180°C. Enfourner durant 50 minutes. Arroser régulièrement la viande et les pommes de terre avec le jus de cuisson. Trancher le rôti avant de servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Coteaux champenois - rouge léger
  • > Excellent accord : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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