Rôti de porc au romarin

Une recette savoureuse très parfumée !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


619 kcal par personne

  • Calories totales : 3718 kcal
  • Lipides : 44 g par personne
  • Protéines : 50 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Peler et émincer l'ail. Ciseler le romarin. Inciser le rôti sur chaque côté et placer de l'ail et du romarin dans chaque fente. 
  3. Parsemer le dessus du rôti du reste d'ail et de romarin. Poivrer et saler. 
  4. Disposer le rôti dans un plat. Verser l'huile sur le rôti. Verser de l'eau dans le fond du plat sur 2 centimètres. Enfourner durant 1h20. Surveiller la cuisson et arroser le rôti avec de l'eau toutes les 20 minutes environ. 
  5. La cuisson achevée, trancher le rôti. Servir les tranches avec le jus du rôti. Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Carmenere du chili - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Béarn - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Arbin - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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