Lapin à la moutarde

Un grand classique des repas de famille !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


458 kcal par personne

  • Calories totales : 2751 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 42 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne

Préparation


  1. Faire revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse bien chaude avec l’huile.
  2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec la crème fraîche, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Lorsque les morceaux de lapin sont dorés, verser la préparation sur la viande. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
  4. Peler les carottes et les découper en rondelles, les ajouter dans la sauteuse avec le vin blanc.
  5. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux. Servir bien chaud. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche souple

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Coteaux champenois bouzy - rouge léger
  • > Excellent accord : Côtes du vivarais - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Bourgueil - rouge léger
  • > Accord parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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