Sauté de veau aux olives

Un plat succulent pour épater vos amis.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


356 kcal par personne

  • Calories totales : 2141 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 24 g par personne
  • Glucides : 4 g par personne

Préparation


  1. Peler et émincer l'oignon. Découper la viande de veau en gros morceaux.
  2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de veau et l'oignon puis les faire revenir pendant 5 minutes pour faire colorer. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.
  3. Incorporer les herbes, les olives vertes et le concentré de tomate. Ajouter de l'eau à hauteur de la viande et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 en surveillant la cuisson. Servir bien chaud. 
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