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Trucs et astuces de cuisine

Comment dessaler une préparation

Une astuce de Supertoinette

Comment dessaler une préparation

Ajouter dans un ragoût ou autres préparations quelques morceaux de pomme de terre crue et épluchée, lavée, que vous éliminerez en fin de cuisson. La pomme de terre a le pouvoir d'absorber le sel.

Tous les trucs

Que faire en cas de brûlures par projection ?
Que faire en cas de poche à douille défectueuse ?
Que faire lorsque les dattes sont sèches ?
Que faire lorsque les fruits secs sont devenus durs ?
Que faire lorsque une mayonnaise ne prend pas ?
Que faire lorsque une mayonnaise tombe ?
Que faire losqu'on a la peau grasse ?
Que faire si un crabe a perdu sa pince ?
Que manger avec des raviolis ?
Que servir avec des choux de Bruxelles ?
Que servir avec des escalopes à la crème ?
Que servir avec des nuggets de poulet ?
Que servir avec des oeufs brouillés ?
Que servir avec des pâtes au pesto ?
Que servir avec un cervelas d'Alsace à l'emmental ?
Que servir avec un gratin de courgettes ?
Que servir avec un rôti de porc orloff ?
Que servir avec un tartare de saumon ?
Que servir avec une carbonade flamande?
Que servir comme viande avec du riz cantonnais ?
Que servir en accompagnement avec une pierrade ?
Que servir en accompagnement avec une plancha ?
Que servir en accompagnement d'un carpaccio de boeuf ?
Quel accompagnement avec des oeufs au plat ?
Quel accompagnement pour cordon bleu ?
Quel accompagnement servir avec des lasagnes ?
Quel accompagnement servir avec des souris d'agneau ?
Quel accompagnement servir avec une quiche aux poireaux ?
Quel est l'ordre des ingrédients à mettre en premier dans un cocktail ?
Quel est la meilleur cuisson pour la lotte ?
Quel est la meilleure cuisson pour la viande de veau ?
Quelle est la signification du terme "QS" dans les recettes ?
Quelle mouture pour quelle machine à café ?
Quelle quantité d'eau pour la semoule ?
Quelle quantité de graisse de boeuf dans une friteuse ?
Quelle quantité de semoule par personne ?
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Récurer une cocotte sans revêtement anti-adhérent qui a brûlé
Redonner de la couleur aux pêches et nectarines ?
Redonner un peu de tonus à de la mâche et aux poireaux
Réhausser le goût des salades de fruits
Remplacer du sucre en poudre par du sucre glace, possible ?
Remplacer la farine par la pulpe de carottes pour faire une liaison avec le vin
Retirer facilement un met qui a brûlé au fond d'une casserole ?
Retirer une tâche de chewing-gum
Réutiliser les têtes de langoustines
Rincer les cheveux au vinaigre
Riz et cuisson des légumes farcis
Salade : pour lui rendre sa fraîcheur...
Savoir laver les tomates