Quel est la meilleur cuisson pour la lotte ?

Une astuce de Supertoinette

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Quel est la meilleur cuisson pour la lotte ?

La lotte a tendance à se dessécher et à se racornir quand on la fait cuire au four, à la cocotte ou même au court-bouillon. Au contraire, la lotte cuite à la vapeur garde un moelleux parfait.

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