Pour obtenir une dinde moelleuse
Une astuce de Supertoinette
Pour que la dinde soit moelleuse, qu'elle se dessèche moins à la cuisson du four, vous pouvez la tremper dans de l'eau froide pendant une heure environ. Puis on continue sa préparation normalement (farcie ou non) et sa cuisson au four.
D'autres astuces sur le même sujet
Trucs et astuces de cuisine
Comment empêcher la chair fragile du poisson de se dessècher ?
Fariner les poissons avant de les cuire, vous obtiendrez une fine croûte qui empêche la ch...