Comment broyer les épices ?
Une astuce de Supertoinette
Broyer les épices : j'utilise un vieux moulin à café électrique qui ne sert qu'à ça. C'est très efficace, en particulier pour broyer la badiane - et préparer un délicieux clafoutis de poires à l'anis étoilé !
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Trucs et astuces de cuisine
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Pour obtenir un joli glaçage avec du cacao en poudre, mélanger le blanc d'un œuf non battu...