Comment accentuer le goût d'une crème anglaise à la vanille ?

Une astuce de Supertoinette

Comment accentuer le goût d'une crème anglaise à la vanille ?

Vous trouvez que le goût de vanille de votre crème anglaise n'est pas assez accentué ? Faites bouillir dans le lait 3 à 4 grains de café et les retirer avant d'ajouter le lait au mélange jaunes d'oeufs et sucre. Le goût vanillé s'en trouve rehaussé.