Caraméliser une préparation qui doit rester froide ?
Une astuce de Supertoinette
Lorsque votre crème est froide, pour la caraméliser dans votre four, saupoudrez de sucre et placez dans un bain-marie glacé, ainsi votre préparation ne chauffera pas pendant la caramélisation du sucre.
- Tags:
- Caramel
- Cuisson au bain-marie
D'autres astuces sur le même sujet
Trucs et astuces de cuisine
Le confit comment enlever facilement le graisse de canard qui l'entoure .
Pour enlever facilement la graisse de canard qui l'entoure faire chauffer la conserve au b...