Comment prévenir l'évaporation du bain-marie ?
Une astuce de Supertoinette
Pour éviter que l'eau du bain-marie ne s'évapore sans que l'on s'en aperçoive, placer un couvercle de conserve dans le fond du bain-marie. Le couvercle flottant dans l'eau, il fera du bruit quand le niveau baissera et vous serez prévenu.
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- Cuisson au bain-marie
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