L'actu cuisine
Découvrez toute l'actualité autour de la cuisine vue par la rédaction de Supertoinette. Retrouvez tous nos conseils, des astuces, des guides d'achat et des comparateurs pour vous aider à bien choisir vos équipements de cuisine : balance, robot culinaire, friteuse et autre petit électro-ménager.
Le régime méditerranéen : ce que les dernières études Harvard nous enseignent
Le régime méditerranéen continue de passionner les chercheurs. Ce mode d’alimentation, équilibré et riche en produits frais, fruits de mer, légumes, légumineuses et bonnes graisses, ne cesse de confirmer ses effets bénéfiques via de nouvelles études, notamment celles menées par Harvard. Voici un panorama actualisé de ce qu’on sait, et comment s’en inspirer concrètement.
🍽️ Idées de repas à moins de 1000 calories : gourmandise et équilibre au menu
Vous cherchez des repas rassasiants mais raisonnables en calories ? Que ce soit pour perdre du poids, rééquilibrer votre alimentation ou simplement contrôler vos apports, un repas bien conçu à moins de 1000 calories peut être à la fois délicieux, nourrissant et facile à préparer.
Boissons fermentées : traditions, bienfaits et recettes maison pour se régaler autrement
Depuis quelques années, les boissons fermentées sont revenues sur le devant de la scène. Kombucha, kéfir, ginger beer ou encore kvass : elles séduisent autant pour leur goût acidulé et pétillant que pour leurs bienfaits sur la digestion. Pourtant, elles ne datent pas d’hier : dans toutes les cultures, les peuples ont appris à conserver et transformer les aliments grâce à la fermentation.
Cadmium : qu’est-ce que c’est, quels sont les risques et comment s’en protéger ?
Le cadmium est un métal lourd naturellement présent dans l’environnement. On le retrouve dans les sols, l’eau, certains aliments et même dans l’air. Utilisé depuis longtemps dans l’industrie (batteries, pigments, plastiques), il est classé comme toxique et cancérogène lorsqu’il s’accumule en excès dans l’organisme.
Menu de la semaine : dîners rapides et économiques pour une famille de 4 personnes
Après une journée de travail et d’école, personne n’a envie de passer des heures en cuisine. Pourtant, il est possible de préparer chaque soir un dîner équilibré, savoureux et bon marché. Voici un exemple de menu pour une semaine, pensé pour une famille de 4 personnes, avec des recettes prêtes en moins de 30 minutes. Et pour le week-end, on ajoute aussi les déjeuners, plus conviviaux mais toujours simples et économiques.
5 recettes incroyables avec seulement 2 ingrédients
Cuisiner vite et bien, est-ce possible ? Absolument ! Dans nos cuisines, on a parfois l’impression qu’il faut une longue liste d’ingrédients pour réussir un plat. Pourtant, certaines recettes minimalistes prouvent le contraire : avec seulement deux ingrédients, on peut réaliser des encas sains, des desserts gourmands ou même du “pain” maison.
Les erreurs courantes en pâtisserie et comment les éviter (guide complet)
La pâtisserie est un art qui demande précision, patience et un peu de savoir-faire. Pourtant, même avec la meilleure des volontés, il arrive que les résultats ne soient pas à la hauteur : gâteau sec, crème qui tourne, pâte qui colle… Pas de panique ! La plupart du temps, ces échecs sont dus à des erreurs courantes et faciles à corriger.
10 recettes faciles et rapides pour les soirs de semaine (en moins de 30 minutes)
Manque d’inspiration pour le dîner ? Entre le travail, les enfants et les activités du quotidien, trouver le temps de cuisiner un repas équilibré et savoureux peut sembler mission impossible. Pourtant, avec un peu d’organisation et les bonnes recettes, il est tout à fait possible de préparer des plats délicieux en moins de 30 minutes — sans sacrifier la qualité ni le plaisir.
Et si votre café venait à vous ? La tendance abonnement qui séduit en 2025
Difficile d’imaginer un petit-déjeuner ou une pause gourmande sans une bonne tasse de café… Et si cette expérience pouvait devenir encore plus simple, flexible et raffinée ? Depuis quelques années, la tendance des abonnements de café s’impose dans nos cuisines, offrant une solution idéale pour les amateurs exigeants comme pour ceux qui recherchent la praticité au quotidien.
Ces techniques de cuisson qui changent tout (même avec des ingrédients simples)
Vous utilisez toujours les mêmes modes de cuisson ? Poêlée rapide, ébullition, four traditionnel... Et si vous découvriez des techniques qui transforment radicalement le goût, la texture et la valeur nutritionnelle de vos aliments ?
Cuisine zéro déchet : 5 épluchures que vous jetez et qui se mangent délicieusement
Saviez-vous qu'en moyenne, un foyer jette 30% de ses légumes sous forme d'épluchures, fanes et autres "déchets" ? Pourtant, ces parties souvent ignorées regorgent de saveurs, de nutriments et de potentialités culinaires. Adopter une cuisine zéro déchet, c'est bon pour la planète... et pour le portefeuille !
Meal prep : 5 recettes qui se conservent 5 jours sans perdre leur saveur
Le meal prep (ou préparation de repas à l'avance) est la solution idéale pour ceux qui veulent manger sainement sans passer des heures en cuisine en semaine. Mais attention : toutes les recettes ne se prêtent pas à une conservation de plusieurs jours. Certains plats deviennent fades, d'autres perdent leur texture...
Ces épices qui boostent votre santé : le guide ultime pour les utiliser en cuisine
Et si votre placard à épices recelait bien plus que de simples exhausteurs de goût ? Depuis des millénaires, les épices sont utilisées autant pour leurs saveurs que pour leurs vertus médicinales. Aujourd'hui, la science confirme ce que les traditions savent depuis toujours : certaines épices sont de véritables alliées santé.
5 légumes oubliés qui reviennent en force en 2025 (et comment les cuisiner)
ls ont été délaissés pendant des décennies, souvent associés aux périodes de guerre ou aux routines culinaires de nos arrière-grands-mères. Pourtant, aujourd’hui, les légumes oubliés reviennent en force dans les assiettes !
🌟 Champignons : un univers de saveurs et de secrets à découvrir
Les champignons sont bien plus que de simples ingrédients culinaires ; ils représentent un royaume mystérieux et fascinant, peuplé de plus de 100 000 espèces aux formes, saveurs et textures variées .
La figue : fruit de fin d’été gourmand, riche en bienfaits et idées recettes
Douce, sucrée, fondante… La figue est l’un des fruits les plus appréciés de la fin de l’été et du début de l’automne. Fraîche ou séchée, en version sucrée ou salée, elle régale les papilles tout en apportant de nombreux bienfaits nutritionnels. Zoom sur ce fruit méditerranéen aussi gourmand que bénéfique.
Alternatives saines au café : 10 boissons pour faire le plein d’énergie naturellement
Le café est une boisson adorée à travers le monde : coup de fouet matinal, rituel convivial, parfum réconfortant… Pourtant, certaines personnes cherchent à réduire leur consommation de caféine à cause de troubles du sommeil, de palpitations ou simplement par envie de varier les plaisirs.
Ube : l’igname violette des Philippines qui colore nos assiettes et nos boissons
Originaire des Philippines, l’ube (prononcé oo-beh) est une igname violette (Dioscorea alata) à la couleur intense et au goût légèrement sucré, rappelant la noisette et la vanille. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine philippine, il est désormais devenu une icône food mondiale, aussi bien dans les desserts traditionnels que dans les créations modernes très populaires sur les réseaux sociaux.
Diversification alimentaire chez les bébés : le guide complet pour bien débuter
La diversification alimentaire est une étape clé dans la vie de votre bébé. Après les premiers mois passés exclusivement au lait, vient le moment d’introduire progressivement de nouveaux goûts et de nouvelles textures. Une étape qui suscite souvent beaucoup de questions chez les jeunes parents : quand commencer, quels aliments proposer, comment éviter les allergies ?
Cuisine zéro déchet : astuces et recettes pour ne plus rien gaspiller
Vous en avez assez de jeter des restes de repas, des épluchures ou des aliments oubliés au fond du frigo ? La cuisine zéro déchet est la solution idéale pour faire des économies, réduire son impact environnemental et se régaler sans gaspiller.
Rentrée : comment reprendre une alimentation saine après les excès de l’été
L’été, c’est fait pour profiter : les barbecues, les apéros prolongés, les glaces à la plage et les petits-déjeuners tardifs font partie des plaisirs de la saison. Mais voilà, la rentrée scolaire arrive, et avec elle l’envie de reprendre un rythme plus sain, de se sentir mieux dans son corps et dans sa tête.
Gagnez du temps en cuisine : nos meilleures recettes à préparer la veille
Vous rentrez tard le soir et vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine ? La solution est simple : préparer vos repas la veille ! En plus d’être économiques et rapides, ces plats gagnent souvent en saveur après une nuit au réfrigérateur. Découvrez notre sélection d’idées faciles et délicieuses pour régaler toute la famille sans stress.
Alimentation riche en fer : les meilleurs aliments pour éviter les carences
Le fer est un minéral essentiel, pourtant de nombreuses personnes souffrent de carences sans le savoir. Fatigue persistante, essoufflement, baisse d’énergie… autant de signes qui peuvent révéler un manque de fer. Heureusement, une alimentation riche en fer permet de combler naturellement ses besoins et de retrouver vitalité et équilibre.
Alimentation ancestrale : retour aux sources pour une santé naturelle
Manger comme nos ancêtres, est-ce la clé d’une meilleure santé ? Depuis quelques années, l’alimentation ancestrale séduit de plus en plus de personnes qui veulent retrouver une façon de s’alimenter plus simple, plus naturelle et plus respectueuse du corps. Des régimes inspirés de la préhistoire (paléo, primal) jusqu’aux pratiques culinaires traditionnelles, cette tendance met en lumière une vérité simple : nos besoins n’ont pas changé, mais notre mode de vie, lui, s’est transformé.
Le café en grain décaféiné : une nouvelle façon de savourer son breuvage préféré
Boire un "petit noir" est un rituel quotidien dont nombre d'amateurs ne sauraient se passer. Un dilemme se pose toutefois lorsque réduire sa consommation de caféine devient impératif. La décaféination permet de profiter des saveurs du café en réduisant les risques pour sa santé.
Alimentation riche en protéines : le guide complet pour une santé au top et une énergie durable
Vous entendez souvent parler des protéines, mais savez-vous vraiment pourquoi elles sont essentielles à votre corps ?
Batchcooking spécial rentrée : menus, recettes et liste de courses pour 1 semaine
La rentrée est là et vous manquez de temps pour préparer vos repas du soir ? Grâce au batchcooking, préparez en 2 à 3 heures seulement vos repas pour toute la semaine et profitez de soirées sereines en famille.
1 semaine de menus sains, rapides et économiques pour un rééquilibrage alimentaire après les vacances
Après les vacances d’été, on a souvent envie de repartir sur de bonnes bases : moins d’excès, plus de fraîcheur et surtout des repas simples à préparer sans se ruiner.
10 goûters maison sains et gourmands à emporter à l’école (faciles, rapides et économiques)
La rentrée rime souvent avec organisation : réveils matinaux, cartables à préparer et bien sûr… le fameux goûter scolaire !
Pâte feuilletée maison : découvrez le secret pour un feuilletage parfait
La pâte feuilletée est une véritable star de la cuisine française. Avec ses mille couches croustillantes et son goût beurré, elle fait toute la différence dans une tarte, une galette des rois ou un feuilleté apéritif.
Trucs et astuces de cuisine
Doser les graines de couscous selon les recettes
La quantité de graines de couscous varie selon l'utilisation qu'on en fait à savoir : - 8...