🍈 Melon : bienfaits, variétés, astuces et recettes pour en profiter tout l’été

Mais derrière son apparente simplicité, le melon cache de véritables atouts nutritionnels : hydratant, peu calorique, riche en vitamines, il est l’allié idéal pendant les fortes chaleurs. Facile à préparer et à marier avec des saveurs sucrées comme salées, il offre une palette de recettes aussi légères que savoureuses.

Dans cet article, Supertoinette vous propose un tour complet du melon : bienfaits santé, astuces pour bien le choisir, idées recettes fraîches et variétés à connaître. Suivez le guide pour profiter pleinement de ce fruit soleil tout au long de la saison !

🍈 Le melon, un fruit rafraîchissant et plein de vertus

Dès les premières chaleurs, le melon s’invite sur nos tables. Ce fruit juteux, sucré et parfumé est l’un des plus consommés en été en France. Et pour cause : il est à la fois désaltérant, léger et riche en nutriments.

🥇 Les bienfaits santé du melon

• Très hydratant : composé à plus de 90 % d’eau, il aide à compenser les pertes hydriques pendant les fortes chaleurs.

• Peu calorique : environ 34 kcal pour 100 g, parfait pour une pause gourmande légère.

• Riche en vitamines :

  • Vitamine A (bêta-carotène) : bonne pour la peau et la vision.

  • Vitamine C : antioxydante, elle stimule les défenses immunitaires.

• Source de potassium : minéral essentiel pour l’équilibre hydrique et musculaire.

🍽️ Comment choisir un bon melon ?

Quelques astuces simples :

• Poids : un bon melon est lourd, gage de maturité et de jus.

• Odeur : il doit dégager un parfum sucré au niveau du pédoncule.

• Craquelures autour du pédoncule : signe qu’il est mûr à point.

• Écorce : légèrement souple sous le doigt, mais pas molle.

📌 Astuce Supertoinette : pour encore plus de goût, laissez le melon mûrir 1 ou 2 jours à température ambiante avant de le consommer.

🥶 Comment conserver le melon ?

• Entier : à température ambiante s’il n’est pas encore mûr.

• Entamé : filmez-le bien et conservez-le au réfrigérateur, mais pas plus de 2 jours.

• Congélation : coupez-le en dés et congelez-le pour l’utiliser dans des smoothies glacés.

🍽️ 5 idées de recettes simples et fraîches avec du melon

1. Entrée fraîche :

Melon-jambon cru – le grand classique de l’été, à servir avec un filet de citron vert.

2. Smoothie detox :

Melon + pastèque + menthe + glaçons = boisson ultra rafraîchissante.

3. Soupe froide sucrée :

Velouté de melon au lait de coco et gingembre.

4. Salade sucrée-salée :

Dés de melon + feta + roquette + pignons de pin grillés.

5. Brochettes apéritives :

Billes de melon + mozzarella + basilic, arrosées d’un filet de balsamique.

🧬 Melon : quelles variétés choisir ?

• Charentais (le plus courant en France) : chair orange, très parfumée.

• Cantaloup : plus petit, très sucré, apprécié en Amérique du Nord.

• Galia : peau verte et chair douce, souvent plus croquant.

• Melon d’eau : à ne pas confondre ! Il s’agit de la pastèque.

🌞 En résumé

Auteur: Nathalie C.