Quand les températures grimpent, quoi de mieux qu’un granité maison pour se rafraîchir sans culpabilité ? Cette préparation glacée, à mi-chemin entre la glace pilée et le sorbet, est simple à réaliser, sans sorbetière, et se décline à l’infini selon vos envies : fruits, café, citron, ou même boissons originales.
Originaire de Sicile, le granité (ou granita) s’est imposé dans nos cuisines comme une alternative légère, sans crème, ni œuf, à la glace traditionnelle. Sa texture granuleuse est obtenue en grattant régulièrement un liquide sucré glacé à la fourchette. Résultat ? Une friandise légère, pleine de goût et ultra rafraîchissante.
📝 Comment faire un granité maison ?
La base est toujours la même :
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Un liquide parfumé (jus de fruit, infusion, café…)
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Du sucre ou un édulcorant léger
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Un passage au congélateur, avec un grattage à la fourchette toutes les 30 à 60 minutes
Pas besoin de machine : un simple plat et une fourchette suffisent pour réussir un granité maison !
🍋 Les grands classiques du granité
✅ Granité au citron
Un incontournable ! Acidulé, tonique, désaltérant : ce granité au citron est parfait après un repas copieux ou pour un goûter glacé.
✅ Granité au café
Idéal pour les amateurs de caféine. Léger et intense à la fois, ce granité au café peut même être servi en dessert sophistiqué avec une touche de crème fouettée.
🍓 Granités aux fruits : fraîcheur garantie
Les fruits gorgés de soleil sont parfaits pour des granités maison riches en goût :
🍓 Granité aux fraises
Un dessert sucré et légèrement acidulé, idéal avec des fraises bien mûres.
🍈 Granité de melon au miel
Original et parfumé, ce granité allie la douceur du melon et la rondeur du miel. Parfait pour surprendre vos invités !
🍉 Granité à la pastèque
Désaltérant et léger, ce granité met en valeur toute la fraîcheur de la pastèque, sans excès de sucre.
🍑 Granité aux nectarines et à la pêche
Une combinaison fruitée et veloutée, parfaite pour les fins de journée estivales.
🎯 Astuces pour un granité encore meilleur
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Ajoutez un filet de citron vert pour relever le goût des fruits.
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Utilisez des fruits bien mûrs pour éviter d’ajouter trop de sucre.
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Servez dans des verres givrés pour une présentation pro.
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Pour une version adulte : ajoutez une goutte de rhum ou de liqueur (modérément !).
🧊 En résumé
| Avantages du granité maison | Explication |
|---|---|
| Sans sorbetière | Facile à faire avec peu de matériel |
| Léger & digeste | Sans crème ni matière grasse |
| Personnalisable | À tous les fruits, au café, au thé… |
| Idéal en été | Dessert ou goûter rafraîchissant |
Auteur: Nathalie C.
