🥗 Des idées savoureuses pour accompagner votre barbecue

📋 Sommaire des idées

• 🥗 Salades fraîches

• 🥒 Légumes grillés et marinés

• 🧄 Gratins et tians

• 🥔 Pommes de terre sous toutes leurs formes

• 🍓 Desserts légers au barbecue

• 💡 Astuces pour s’organiser

🥗 Salades fraîches : l’incontournable du barbecue

Les salades composées apportent fraîcheur, couleurs et croquant à votre assiette :

• Salade de riz à l’italienne : thon, tomates séchées, olives, basilic.

• Salade de pommes de terre aux herbes : parfaite pour accompagner des saucisses grillées.

• Salade de lentilles aux légumes croquants : option veggie protéinée.

• Taboulé maison au citron et menthe : pour une touche orientale.

👉 Ces salades peuvent être préparées la veille pour plus de tranquillité.

🥒 Légumes grillés & marinés : simplicité et goût

Les légumes d'été sont vos meilleurs alliés au barbecue :

• Brochettes de légumes marinés (courgettes, poivrons, champignons).

• Épis de maïs grillés au beurre salé : un régal crousti-fondant.

• Aubergines et poivrons marinés à l’huile d’olive et au thym.

• Tranches de courgettes grillées avec un filet de citron et parmesan.

Ces accompagnements se servent chauds ou froids, selon vos envies.

🧄 Gratins & tians à préparer à l’avance

Envie de plats plus consistants ? Ces recettes se préparent facilement à l’avance et se réchauffent au moment voulu :

• Tian de légumes provençal : aubergines, courgettes, tomates, herbes de Provence.

• Gratin dauphinois léger : une valeur sûre, même l'été.

• Gratin de courgettes à la feta : frais et fondant.

👉 Préparez-les la veille, réchauffez-les doucement au four avant de servir.

🥔 Pommes de terre : la valeur sûre

Faciles à cuisiner et à aimer, les pommes de terre se déclinent sous toutes les formes :

• Pommes de terre rôties au four façon grecque : citron, origan et huile d’olive.

• Patates douces grillées avec une pointe de paprika fumé.

• Pommes de terre en papillote au barbecue : avec crème et ciboulette.

🍓 Desserts BBQ : pour finir en légèreté

Pourquoi ne pas griller aussi le dessert ?

• Brochettes de fruits frais (melon, pastèque, ananas) légèrement caramélisés.

• Bananes chocolat en papillote : prêtes en 10 minutes.

• Ananas rôti au miel et citron vert : acidulé et fondant.

💡 Astuces pratiques pour un barbecue sans stress

• Préparez vos accompagnements la veille (salades, marinades, gratins).

• Sortez les plats du frigo 30 minutes avant pour qu’ils ne soient pas trop froids.

• Prévoyez des bocaux hermétiques ou des plateaux compartimentés pour transporter ou conserver.

❓ Questions fréquentes

Peut-on tout préparer à l’avance ?
Oui ! Les salades, gratins et légumes marinés peuvent être faits la veille. Un vrai gain de temps le jour J.

Que proposer pour un barbecue végétarien ?
Des brochettes de légumes, salades riches en légumineuses, tians, pommes de terre rôties… les idées ne manquent pas !

Comment apporter du croquant et du fondant dans une même assiette ?
Associez une salade croquante (radis, crudités…) avec un gratin ou des légumes fondants. Équilibre assuré.

👉 Envie d’un barbecue complet ?

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Auteur: Nathalie C.