🍰 Ce gâteau au yaourt est irrésistible grâce à cet ingrédient secret : la recette facile et inratable

Le gâteau au yaourt est sans doute l’un des premiers gâteaux que l’on apprend à faire. Simple, moelleux, rapide : c’est un dessert universel qui plaît à tous. Mais saviez-vous qu’il existe un ingrédient secret qui rend ce gâteau au yaourt encore plus fondant et parfumé ? Cet ajout tout simple lui donne une texture incomparable, sans le rendre plus lourd.

🌟 L’ingrédient secret : la poudre d’amande

Le secret, c’est d’ajouter de la poudre d’amande à la pâte. Pourquoi ça fonctionne ? L’amande apporte une texture plus moelleuse, presque veloutée, et un goût délicatement fruité. Le gâteau reste tendre plus longtemps, même le lendemain.

👉 Petit plus : la poudre d’amande aide aussi à bien dorer la croûte du gâteau.

🍽️ Recette du gâteau au yaourt moelleux à la poudre d’amande

🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

1 pot de yaourt nature (125 g)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot de poudre d’amande
1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

💡 Optionnel : un zeste de citron ou d’orange pour parfumer davantage.

👨‍🍳 Étapes de préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à cake ou un moule rond.
Verser le yaourt dans un grand bol. Nettoyer le pot pour mesurer les autres ingrédients.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis les œufs. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amande, puis ajouter l’huile et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Verser dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau ressorte sèche.
Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou saupoudré de sucre glace.

💡 Astuces et variantes

Ajoutez des fruits frais (framboises, pommes en dés, poires) pour un gâteau encore plus gourmand.
Remplacez la poudre d’amande par de la poudre de noisette pour un goût plus corsé.
Pour une version plus légère, remplacez l’huile par du beurre fondu ou du fromage blanc.

❓ Questions fréquentes

Peut-on faire ce gâteau sans poudre d’amande ?

Oui ! Remplacez-la par de la farine, mais vous perdrez ce moelleux si particulier.

Peut-on le congeler ?

Oui, ce gâteau se congèle très bien. Découpez-le en parts avant de le congeler pour faciliter la décongélation.

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?

Bien sûr ! Yaourt à la vanille, au citron ou à la noix de coco : amusez-vous à varier les saveurs.

Auteur: Nathalie C.