Tarte aux mandarines

Name: Tarte aux mandarines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 rouleau de pâte sablée; 150 g de sucre en poudre; 80 g + 1 noisette pour le moule de beurre; 3 oeufs; 2 mandarines non traitées; 2 citrons non traités; 1 cuillère à soupe de maïzena

Une pate sablée recouverte d'une crème acidulée et vitaminée aux mandarines pour terminer en douceur un repas d'hiver .

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 rouleau de pâte sablée
150 g de sucre en poudre
80 g + 1 noisette pour le moule de beurre
3 oeufs
2 mandarines non traitées
2 citrons non traités
1 cuillère à soupe de maïzena

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à tarte. Laver les mandarines et les citrons. Râper les zestes et presser leur jus des fruits.
Dans une casserole, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter les zestes et les jus de mandarine et de citron. Ajouter la maïzena et fouetter bien l’ensemble. Chauffer la casserole à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu’à épaississement de la crème. Incorporer alors le beurre en parcelles.
Garnir le moule à tarte avec la pâte sablée et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Verser la crème sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes à 180°.
Laisser refroidir la tarte aux mandarines sur une grille, puis la placer au frais au moins 2 heures avant de la servir.