Croquettes de polenta

Name: Croquettes de polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 100 g de polenta; 1/2 l de bouillon de légumes; 2 échalotes; 1 œuf; 2 cuillères à soupe de lait; Farine; Chapelure; Huile; Poivre

Découvrez cette recette de croquettes de polenta, un plat délicieusement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Faciles à préparer, ces croquettes raviront les papilles de toute la famille.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

100 g de polenta
1/2 l de bouillon de légumes
2 échalotes
1 œuf
2 cuillères à soupe de lait
Farine
Chapelure
Huile
Poivre

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Préparation

Hacher finement les échalotes.
Dans une casserole, faire cuire la polenta dans le bouillon de légumes. Ajouter les échalotes et le poivre.
Verser la polenta cuite dans un moule. Filmer et laisser refroidir 1 heure dans un endroit frais.
Battre l'œuf avec le lait.
Couper la polenta en rectangles. Les rouler dans la farine, l'œuf battu, puis dans la chapelure. Les placer dans un récipient hermétique et laisser reposer une autre fois, pendant au moins 30 minutes au frigidaire.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis faire frire les polentas. Déposer les croquettes de polenta sur un papier absorbant avant de servir.