Pintade rôtie à l'ail

Name: Pintade rôtie à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,3 kg de pintade; 6 échalotes; 4 têtes d'ail; 3 branches de romarin; 10 cuillères à soupe d'eau; 1/2 jus de citron; Sel; Poivre du moulin

Découvrez cette délicieuse recette de pintade rôtie à l'ail, une véritable explosion de saveurs. Cette préparation simple et gourmande ravira vos papilles avec sa tendresse et son arôme d'ail subtil. Un plat parfait pour une soirée spéciale ou un repas en famille. À vos fourneaux !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,3 kg de pintade
6 échalotes
4 têtes d'ail
3 branches de romarin
10 cuillères à soupe d'eau
1/2 jus de citron
Sel
Poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à four, verser 1 cuillère à soupe d'eau, puis placer 1 branche de romarin à l'intérieur de la pintade et la poser dans le plat.
Placer les ail dans le plat en coupant le haut des têtes. Déposer les échalotes et les 2 branches de romarin de part et d'autre de la pintade. Saler et poivrer puis laisser cuire 15 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Rajouter 3 cuillères à soupe d'eau à nouveau pour éviter que l'ail et la viande n'attachent. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Ajouter le jus de citron dilué dans 3 cuillères à soupe d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que la pintade soit bien dorée.
Servir la pintade rôtie à l'ail.