Aligot maison

Name: Aligot maison
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2,5 kg de pommes de terre (spécial purée); 1 kg de tomme fraîche; 50 cl de lait; 2 gousses d'ail; Sel, Poivre

Un accompagnement crémeux, filant et onctueux à base de tome fraîche et de pommes de terre, très apprécié en cette saison ! Il pourra accompagner n'importe quelle viande ou poisson.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2,5 kg de pommes de terre (spécial purée)
1 kg de tomme fraîche
50 cl de lait
2 gousses d'ail
Sel, Poivre

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Préparation

Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en morceaux. Faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 à 25 minutes.
Éplucher et passer l'ail au presse-ail. Couper la tome en lamelles.
Une fois que les pommes de terre sont fondantes, les écraser au presse-purée. Verser le lait progressivement et mélanger la purée.
Verser la purée dans une cocotte puis la recouvrir de tranches de tome. Faire chauffer à feu moyen.
Mélanger en levant la spatule jusqu'à obtention d'une pâte élastique et fileuse pendant 10 minutes.
Saler, poivrer, ajouter l'ail.
Servir l'aligot maison accompagné d'une viande ou de saucisses grillées et déguster bien chaud.