Céleri rémoulade

Name: Céleri rémoulade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1/2 boule de céleri rave; 1 citron; 1 jaune d'œuf; 25 cl de l'huile; 2 cuillères à soupe de persil haché fin; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc; Sel; Poivre

Découvrez cette délicieuse recette de céleri rémoulade. Des bâtonnets de céleri croquants enrobés d'une sauce rémoulade onctueuse et relevée, une entrée fraîche et rapide à préparer. Un régal pour les papilles !

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1/2 boule de céleri rave
1 citron
1 jaune d'œuf
25 cl de l'huile
2 cuillères à soupe de persil haché fin
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
Sel
Poivre

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Préparation

Dans un bol, ajouter le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre de vin blanc, l'huile, le sel et le poivre. Fouetter bien jusqu'à obtenir une sauce mayonnaise.
Éplucher le céleri rave et citronner la surface, puis presser le demi-citron.
Râper finement le céleri-rave et le mélanger immédiatement avec du jus de citron pour prévenir tout risque d'oxydation. Puis incorporer la mayonnaise et mélanger bien.
Ajouter le persil haché et servir le céleri rémoulade.