Soupe de carottes au gingembre

Name: Soupe de carottes au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de carottes; 50 g de gingembre frais; 50 g de beurre; 1,5 l de bouillon de légumes; 25 cl de vin blanc; 1 oignon jaune; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; Persil; Sel; Poivre

La soupe de carottes au gingembre, une recette facile et savoureuse. Des carottes douces, du gingembre piquant et des épices délicates s'unissent pour créer un plat réconfortant, parfait pour réchauffer les cœurs et les papilles.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Gingembre

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de carottes
50 g de gingembre frais
50 g de beurre
1,5 l de bouillon de légumes
25 cl de vin blanc
1 oignon jaune
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Persil
Sel
Poivre

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Préparation

Couper les carottes en lamelles et les gousses d'ail finement. Émincer l'oignon et le persil.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter l'oignon, les gousses d'ail et le gingembre et faire revenir 10 à 15 minutes.
Ensuite ajouter le bouillon de légumes, le vin blanc et les carottes. Porter à ébullition, puis laisser cuire le tout à découvert pendant environ 45 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les carottes deviennent bien moelleuses.
Mixer le tout et ajouter le sel, le poivre et le jus de citron.
Déguster la soupe de carottes au gingembre décorée avec du persil.