Charmoula de foies de poulet

Name: Charmoula de foies de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 300 g de foie de poulet; 50 g d'olives rouges; 10 cl de vinaigre; 10 cl d'huile d'olive; 1 l d'eau; 3 gousses d'ail hachées; 1 petit bouquet de persil haché; 1 petit bouquet de coriandre haché; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de piment fort; 1 feuille de laurier; 1/2 jus de citron; 1/2 écorce de citron confit

Découvrez notre délicieuse charmoula de foies de poulet, une recette simple et pleine de saveurs. Les foies de poulet sont sublimés par cette marinade épicée pour un plat irrésistible.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de foie de poulet
50 g d'olives rouges
10 cl de vinaigre
10 cl d'huile d'olive
1 l d'eau
3 gousses d'ail hachées
1 petit bouquet de persil haché
1 petit bouquet de coriandre haché
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de piment fort
1 feuille de laurier
1/2 jus de citron
1/2 écorce de citron confit

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Préparation

Dans une marmite, ajouter l'eau et la feuille de laurier et faire bouillir, puis ajouter le vinaigre et les foies de poulet et laisser cuire 5 minutes. Egoutter les foies de poulet et réserver.
Dans un bol, ajouter l'ail, le persil, la coriandre, le paprika, le cumin, le piment fort et le jus de citron. Mélanger pour obtenir la charmoula.
Faire mariner les foies de poulet dans la charmoula, puis les mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans une poêle, verser l'huile d'olive, puis déposer les foies de poulet et les arroser du jus de la charmoula. Laisser cuire à couvert jusqu'à réduction de la sauce.
Décorer les foies de poulet avec les olives rouges et les lamelles d'écorces de citron confit.
Servir la charmoula de foies de poulet.