Soupe de poireaux et pommes de terre

Name: Soupe de poireaux et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 pommes de terre; 1 poireau; 1 oignon; 1 bouillon de légumes; 1,5 l d'eau; 1 petit bouquet de persil; Sel; Poivre

La soupe de poireaux et pommes de terre est un plat réconfortant et simple à préparer. Alliant la douceur des poireaux à la texture onctueuse des pommes de terre, cette recette classique française séduit par sa simplicité et son goût authentique.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver et couper le poireau en rondelles. Éplucher et couper l'oignon et les pommes de terre en 4.
Hacher grossièrement le persil.
Dans une casserole, ajouter l'eau, le bouillon de légumes, les rondelles de poireau et les morceaux d'oignon et de pommes de terre. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
Mixer le tout, puis ajouter le sel, le poivre et le persil haché. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Déguster la soupe de poireaux et pommes de terre.